かき 小いわし 皮はぎ 瀬戸内の魚がおいしい 広島 居酒屋 安さん幟町店 宴会にもどうぞ
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広島の旨いもの情報

広島は瀬戸内海に面し、かき、あなご、ちりめんなど豊富な魚介類やまつたけなどの自然のめぐみをはじめ、広島風お好み焼き、あなご竹輪など、自慢できる味がたくさんあります。

あなご竹輪 ■あなご竹輪
あなご竹輪が広島の練り製品のメーカーで開発されたのは平成元年。それまでの竹輪のイメージを一新させたものでした。あなご竹輪は、身の肥えたあなごを蒲焼きにし、その蒲焼きを小片に刻んだものを新鮮な白身魚のすり身にまぜ、丹念に焼き上げたものです。弾力のある歯ごたえの良さと、あなごの旨味を一度に味わっていただけます。そのまま生で食べていただくのが一番ですが、からしマヨネーズなど、お好みの味を添えていただいてもおいしく召し上がれます。
お好み焼■広島のお好み焼
広島のお好み焼き屋さんは、小規模で家族で焼いている店がほとんどです。広島市だけで800軒以上、県内には2000軒の店舗数があるといわれています。かきに並ぶ「広島を代表する味」で、地元の人は「肉・いか・玉入り」などとオーダーします。広島独特の注文の仕方といってもいいでしょう。中央通りにある新天地みっちゃんをはじめ、広島人に愛されている老舗店のほかに、広島観光に訪れた方にも、手軽に広島風お好み焼を楽しんでもらえるお好み焼店だけを集めたテーマパークも市内に3ヵ所あります。

■安さんの手造り料理1
■安さんの手造り料理2


■メニューにない料理1
■メニューにない料理2






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